Emmanuel Renaut s’invite à bord d’Air Caraïbes pour un repas 3 étoiles !
Déc 31, 2013ValérieSaveurs, Gastronomie, NewsLike
Le 12 décembre 2013, pour fêter les 10 ans de ses vols transatlantiques, Air Caraïbes a souhaité remercier ses clients de leur fidélité en les invitant à partager un vol extraordinaire !
Les 710 passagers des deux vols Paris / Fort-de-France et Paris / Pointe-à-Pitre n’avaient aucune idée de ce qui les attendait en vol en arrivant à Orly Sud. Ils avaient simplement été prévenus que leur voyage à destination des Antilles leur réservait bien des surprises…
A bord, un repas gastronomique préparé par Emmanuel Renaut, Chef spécialiste de la cuisine en altitude, suivi de 2 concerts de Gospel privés !
Emmanuel Renaut, un chef dont le palmarès en dit long sur son talent puisqu’il est à la fois meilleur Ouvrier de France, possède 3 étoiles au Guide Michelin mais aussi 5 toques au Gault & Millau. Pour couronner le tout, il a été élu par ses pairs « chef de l’année 2012 ». Pour réaliser ce défi avec Air Caraïbes, le chef Renaut a dû y intégrer toutes les contraintes liées à la préparation et au service d’un repas en vol. Il a notamment imaginé un menu, dérivé de ses plats « signature », qui conserverait toutes ses saveurs en vol et supporterait parfaitement la réchauffe dans les fours des Airbus. Le résultat à bord était vraiment à la hauteur de son engagement sur ce projet ! Pour le plus grand bonheur des voyageurs qui réalisaient ici, pour beaucoup, leur baptême en matière de cuisine gastronomique.
A l’issue du repas, un premier chanteur de Gospel s’est levé à l’avant de l’appareil pour entamer a capella « Oh, Happy Day ». Les 9 autres chanteurs disséminés dans toute la cabine de l’avion se sont mis debout, à tour de rôle, pour se joindre au chœur… à la plus grande surprise des clients. 10 voix magnifiques ont repris 10 grands classiques du répertoire Gospel pour les 10 ans d’Air Caraïbes. Des chants entonnés par les passagers eux-mêmes pour un grand moment d’émotion partagé.
