La semaine passée, le festival de la gastronomie belge, Culinaria², invitait journalistes, blogueurs et blogueuses à sa conférence de presse pour annoncer le second opus de l’évènement prévu du jeudi 3 au dimanche 6 juin 2010.
Ne connaissant pas Culinaria², je me suis empressée de me rendre à Bruxelles pour me renseigner sur ce que nos amis belges appellent « Le restaurant le plus étoilé du monde » 😉
Fins gastronomes, les belges n’ont rien à envier à nos Chefs, car le « plat pays » qui est le leur, a vu éclore ces dernières années, une nouvelle génération de cuisiniers hypers talentueux, qui font parler d’eux bien au-delà de leurs frontières.
Le challenge de Culinaria² est simple et à la fois ambitieux : rassembler un florilège des meilleurs Chefs belges, afin de présenter dans un même lieu une belle brochette d’étoiles.
A en juger par la première édition de mai 2009 ainsi que par la liste des 16 restaurateurs qui ont répondu présents, accompagnés d’un de leurs plats, celle-ci a été largement atteinte.
Le festival Culinaria² (prononcez Culinaria Square) est le principal événement gastronomique grand public jamais ouvert en Europe !
Un paradis culinaire où vos papilles gustatives découvriront un parcours gastronomique créé et servi par les meilleurs chefs étoilés du pays….Le tout à un prix défiant toute concurrence, jugez plutôt :
– Entrée Standard : accès à l’évènement, aux ateliers ainsi qu’au marché gourmet > 13 euros (10,50 euros en prévente)
– Le Passeport : menu de 4 plats 6 étoiles Michelin, 4 dégustations de vin, eau Bru et café Nespresso, accès aux ateliers ainsi qu’au marché gourmet > 45 euros (40 euros en prévente)
– Le Gourmet : menu de 8 plats 12 étoiles Michelin , 4 dégustations de vin, eau Bru et café Nespresso, accueil avec coupe de champagne dans l’espace VIP, accès exclusif au Champagne Square by Pommery, aux ateliers ainsi qu’au marché gourmet > 80 euros (75 euros en prévente)
Culinaria² propose une aventure gastronomique unique, et cela au cours de plusieurs journées dédiées aux arts de la table, à la découverte de saveurs et des goûts ainsi qu’à la rencontre des meilleurs artisans culinaires.
Au total, ce sont pas moins de seize des chefs les plus réputés du pays qui, ensemble, totalisent 26 étoiles au guide Michelin !
Concrètement, ce paradis de la gastronomie se réunira à Bruxelles à Tour & Taxis du 3 au 6 juin 2010.
Chaque visiteur découvrira les menus qui auront été concoctés à partir des 16 recettes mises au point par les 16 grands chefs.
Mais Culinaria² ne s’arrête pas à la seule dégustation. Cet événement est également dédié à tous les gourmets ou encore foodies soucieux d’en savoir plus. Les plus avides de nouvelles découvertes culinaires auront ainsi la possibilité de participer à des ateliers aussi ludiques que pédagogiques.
Au programme : conseils précieux des chefs, révélation des saveurs et arômes du café, du vin, du champagne, de la bière ou encore du chocolat, initiation aux arts culinaires… Et bien d’autres sans oublier les activités culinaires pour les enfants.
Petite revue de détail des Chefs présents pour l’évènement :
- Bon-Bon *
Chef : Christophe Hardiquest
Rue des Carmélites 93
1180 Uccle / Ukkel
Tel : 02 346 66 15
- Chez Bru **
Chef : Wout Bru
rue de la République
13810 Eygalières – France
Tel : 0033 4 90 90 60 34
- Comme Chez Soi **
Chef : Lionel Rigolet
Place Rouppe 23
1000 Bruxelles / Brussel
Tel : 02 512 29 21
- Couvert Couvert *
Chefs : Laurent & Vincent Folmer
St-Jansbergsesteenweg 171
3001 Heverlee
Tel : 016 29 69 79
- De Koopvaardij *
Chefs : Tim Meuleneire & Wouter Van Tichelen
Hoogeind 96
2940 Stabroek
Tel : 03 297 60 25
- Dôme *
Chef : Julien Burlat
Grote Hondstraat 2
2018 Antwerpen
Tel : 03 239 90 03
- Hof Van Cleve ***
Chef : Peter Goossens
Riemegemstraat 1
9770 Kruishoutem
Tel : 09 383 58 48
- Hostellerie Saint-Nicolas **
Chef : Franky Vanderhaeghe
Veurnseweg 532
8906 Elverdinge
Tel: 057 20 06 22
- L’Air du Temps **
Chef : Sang Hoon Degeimbre
Chaussée de Louvain 181
5310 Noville-sur-Mehaigne
Tel : 081 81 30 48
- L’Eau Vive **
Chef : Pierre Résimont
Route de Floreffe 37
5170 Arbre
Tel : 081 41 11 51
- Senza Nome *
Chef : Giovanni Bruno
Rue Royale Sainte-Marie 22
1030 Bruxelles / Brussel
Tel : 02 223 16 17
- Le Chalet de la Forêt *
Chef : Pascal Devalkeneer
Drève de Lorraine 43
1180 Bruxelles / Brussel
Tel : 02 374 54 16
- Le Cor de Chasse *
Chef : Mario Elias
Petit Barvaux 97
6940 Barvaux-sur-Ourthe
Tel : 086 21 14 98
- Sea Grill **
Chef: Yves Mattagne
Rue du Fossé aux loups 47
1000 Bruxelles / Brussel
Tel : 02 217 92 25
- ‘t Zilte **
Chef : Viki Geunes
Martelarenstraat 74
2400 Mol
Tel : 014 32 24 33
- Pastorale **
Chef : Bart De Pooter
Laarstraat 22
2840 Rumst – Reet
Tel : 03 844 65 26
At last but not least, sachez que pour l’occasion, Thalys met en vente sur son site internet à partir du 03 mai des billets à tarifs spéciaux :
– Paris/Bruxelles aller/retour : 40 euros en Comfort 2 ou 80 euros en Comfort 2
Enfin, il est fort probable que vous trouviez un hôtel exceptionnel à tarif non moins exceptionnel sur Suite-Privee pour l’évènement 😉
